Een keramische kookplaat werkt door middel van stralingswarmte. Wanneer je de kookplaat aanzet, verwarmt de elektrische verwarmingselementen onder het keramische glas. Hierdoor straalt de warmte gelijkmatig naar de pan op de kookplaat. Het glas zelf wordt warm, wat betekent dat je ook voorzichtig moet zijn met aanraken. Het kunnen van verschillende instellingen zorgt ervoor dat je de temperatuur naar wens kunt aanpassen voor uiteenlopende kooktechnieken.
Een keramische kookplaat heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het een stijlvol en modern apparaat, dat een strakke uitstraling aan je keuken geeft. Daarnaast zorgt de gelijkmatige warmteverdeling ervoor dat je gerechten gelijkmatig gaar worden. Het glas is eenvoudig schoon te maken, mits je het regelmatig onderhoudt. Ook kun je vaak meerdere pannen tegelijkertijd gebruiken op verschillende zones op de plaat.
Om een keramische kookplaat veilig schoon te maken, wacht je het beste tot de plaat is afgekoeld. Gebruik een zachte doek en een speciaal schoonmaakmiddel voor keramische oppervlakken. Vermijd schurende middelen, omdat deze krassen kunnen veroorzaken. Voor hardnekkige vlekken kun je een mengsel van water en bakpoeder gebruiken. Breng dit aan, laat het even intrekken en neem het vervolgens af met een vochtige doek.
Ja, je kunt een keramische kookplaat gebruiken met veel verschillende soorten pannen, maar er zijn enkele uitzonderingen. Het is belangrijk dat de pannen een vlakke bodem hebben voor optimale warmtegeleiding. Gietijzeren, roestvrijstalen en sommige soorten keramische pannen zijn allemaal geschikt. Vermijd pannen met een ondiepe of ongelijkmatige bodem, omdat deze niet goed zullen koken.
Keramische kookplaten zijn over het algemeen niet de meest energiezuinige optie. Ze zijn minder efficiënt dan inductiekookplaten, omdat de warmte ook aan de kookplaat zelf wordt gegeven, wat betekent dat er warmte verloren gaat. Echter, ze zijn wel energiezuiniger dan traditionele gasfornuizen. Het is daarom goed om de kooktechniek en de juiste pannen te gebruiken voor een optimaal resultaat.