Een stoomkoker werkt door water te verwarmen, waardoor stoom ontstaat. Deze stoom wordt vervolgens door de openingen in de stoommanden geleid, waar je je ingrediënten in plaatst. De warmte van de stoom kookt de ingrediënten gelijkmatig. De meeste stoomkokers hebben een waterreservoir dat je kunt bijvullen als dat nodig is, en sommige modellen hebben verschillende niveaus voor verschillende soorten voedsel.
Stomen heeft verschillende voordelen ten opzichte van koken. Ten eerste blijft de smaak en textuur van de ingrediënten beter behouden, omdat ze niet in water liggen te koken. Dit helpt ook om de voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, beter te behouden. Bovendien heb je met stomen vaak minder olie of vet nodig, wat gezonder is. Dit maakt stomen een populaire keuze voor mensen die gezond willen eten.
Ja, je kunt verschillende ingrediënten samen stomen, maar het is belangrijk om te letten op de kooktijden. Sommige ingrediënten, zoals broccoli, hebben minder tijd nodig dan bijvoorbeeld wortels of aardappelen. Het is handig om de ingrediënten die vergelijkbare kooktijden hebben samen in de stoomkoker te plaatsen of ze in lagen te plaatsen, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
De stoomtijd varieert afhankelijk van het type en de grootte van de ingrediënten. Over het algemeen geldt: groenten stomen duurt ongeveer 5 tot 15 minuten, afhankelijk van wat je gebruikt. Voor vis of kip heb je ook ongeveer 10 tot 20 minuten nodig. Het is altijd een goed idee om de gaarheid te controleren; je wilt dat alles heerlijk mals is, maar niet te gaar.
Ja, de meeste stoomkokers zijn vrij makkelijk schoon te maken. De stoommanden en het waterreservoir kunnen vaak in de vaatwasser. Het is wel belangrijk om na gebruik het apparaat goed af te spoelen om eventuele etensresten te verwijderen. Als je stoomkoker een antiaanbaklaag heeft, zorg er dan voor dat je geen schurende middelen gebruikt om krassen te voorkomen.