Om je fornuis goed te onderhouden, is het belangrijk om het regelmatig schoon te maken. Dit betekent dat je na elke maaltijd de kookplaten en de oven als het nodig is afneemt. Gebruik hiervoor milde schoonmaakmiddelen om krassen te voorkomen. Vergeet ook niet om de branders en het rooster te controleren op vet of kruimels, en deze schoon te maken zodra ze vies zijn. Dit zorgt ervoor dat je fornuis langer meegaat en beter functioneert.
Een modern fornuis heeft vaak verschillende functies zoals een oven met meerdere verwarmingswijzen, zoals boven- en onderwarmte, hetelucht of grillen. Daarnaast zijn veel nieuwe fornuizen uitgerust met een digitale timer en display, zodat je de kooktijden gemakkelijker kunt bijhouden. Sommige modellen hebben ook speciale kookfuncties voor bijvoorbeeld het bereiden van pizza of het langzaam garen van vlees, wat het koken nog eenvoudiger maakt.
Er zijn verschillende soorten fornuizen beschikbaar, waaronder gasfornuizen, elektrische fornuizen en inductiefornuizen. Gasfornuizen bieden snel en direct warmte, elektrische fornuizen hebben een gelijkmatige warmteverdeling en inductiefornuizen zijn zeer energie-efficiënt en reageren snel op temperatuurveranderingen. Je kunt ook kiezen voor een fornuis in vitroceramisch, wat een glanzend oppervlak heeft dat gemakkelijk te reinigen is.
Bij het kiezen van een fornuis moet je rekening houden met de beschikbare ruimte in je keuken en je kookgewoonten. Als je vaak kookt voor grote groepen, kan een fornuis met meerdere branders of een grotere oven handig zijn. Denk ook aan de energiebron: kies je voor gas of elektriciteit? Verder is het goed om de stijl en afwerking van het fornuis te overwegen, zodat het mooi past bij de rest van je keukeninrichting.
Bij het koken op een fornuis is het handig om vooraf alle ingrediënten voor te bereiden, zodat je efficiënter kunt werken. Zorg ervoor dat je de pannen en potten altijd op de juiste brander plaatst om te voorkomen dat er onnodig veel energie verloren gaat. Experimenteer ook met de temperatuur: start op hoog voor een snelle verhitting en zet daarna terug naar een lager pitje voor continu koken. Vergeet niet om altijd aandachtig te blijven bij het koken, zeker als je met olie of sauzen werkt!