De belangrijkste thema's in The Untouchables zijn de strijd tussen goed en kwaad, corruptie binnen gerechtelijke instanties en de impact van de georganiseerde misdaad op de samenleving. De film toont hoe helden, zoals Eliot Ness, het kwaad proberen te bestrijden in een wereld die vaak gebukt gaat onder corruptie en geweld. Het belicht ook de morele dilemma's waar de personages mee te maken krijgen.
De hoofdpersonages in The Untouchables zijn onder andere Eliot Ness, een vastberaden agent die de strijd aangaat met Al Capone. Daarnaast is er Jim Malone, een ervaren politieagent die Ness begeleidt, en Oscar Wallace, een accountant die hen helpt bij het verzamelen van bewijs. Ook Al Capone zelf is een cruciaal personage, neergezet als de flamboyante en gewelddadige gangster.
The Untouchables heeft een grote invloed gehad op de filmindustrie door de manier waarop het de crime drama genre heeft vormgegeven. Het heeft filmmakers geïnspireerd om meer films te maken over de strafrechtelijke strijd tegen de georganiseerde misdaad. De stijlvolle cinematografie en de sterke karakterontwikkeling zijn ook elementen die veel films sindsdien hebben overgenomen.
Enkele iconische scènes uit The Untouchables zijn de schietpartij op de trappen van het gerechtsgebouw, die de spanningen tussen de wetshandhaving en de criminelen perfect weergeeft, en de scène waarin de baby in de kinderwagen naar beneden rolt terwijl de shootout plaatsvindt. Deze scènes zijn niet alleen visueel indrukwekkend, maar ook cruciaal voor de ontwikkeling van de plot.
De rol van corruptie in The Untouchables wordt op verschillende manieren behandeld. Corruptie wordt vaak beschouwd als een obstakel voor gerechtigheid, met wetshandhavers die gedwongen worden om tegen hun eigen mensen te vechten. De film legt ook de kwetsbaarheid van het rechtssysteem bloot, waarbij de protagonisten met grote moed en eerbied voor de wet proberen te strijden tegen een systeem dat hen tegenwerkt.