Joe Dassin had een unieke muzikale stijl die zowel pop als chanson bevatte. Hij combineerde elementen van Franse muziek met invloeden uit de Amerikaanse folk en pop. Zijn nummers waren vaak melodieus en hadden een romantische of nostalgische ondertoon, waardoor ze makkelijk in het gehoor lagen. Deze combinatie hielp hem om een breed publiek te trekken, wat zijn succes in de jaren '60 en '70 verklaart.
De muziek van Joe Dassin heeft een blijvende invloed gehad op de Franse cultuur, vooral door zijn emotionele teksten en herkenbare melodieën. Zijn nummers worden vaak geassocieerd met de zomer, liefde en levensplezier, wat bijdraagt aan het Franse 'joie de vivre'. Veel Fransen groeide op met zijn muziek, en zijn nummers blijven een integraal onderdeel van Franse openbare en privé-evenementen, zoals bruiloften en feesten.
In de nummers van Joe Dassin komen vaak thema's aan bod als liefde, nostalgie, en het leven in verschillende steden. Hij zingt met een gevoel voor eenvoud en oprechtheid, en zijn teksten weerspiegelen vaak de zoektocht naar geluk en de schoonheid van alledaagse momenten. Dit maakt zijn muziek herkenbaar en herkenbaar voor velen, waardoor zijn nummers door generaties heen geliefd blijven.
Joe Dassin blijft populair in België omdat zijn muziek generatie-overstijgend is en emotionele resonantie biedt. Veel Belgen hebben een sterke verbinding met zijn nummers, die vaak nostalgie oproepen en herinneringen aan het verleden terugbrengen. Bovendien wordt zijn muziek vaak afgespeeld op evenementen en is het een preferent stuk op radio's, waardoor nieuwe luisteraars ook de charme van zijn melodieën ontdekken.
Joe Dassin heeft een aanzienlijke impact gehad op andere artiesten, vooral in de Franse chanson- en popmuziek. Veel muzikanten, die beïnvloed zijn door zijn melodieuze stijl en poëtische teksten, willen zijn voorbeeld volgen. Zijn vermogen om verhalen te vertellen door middel van muziek heeft anderen geïnspireerd om vergelijkbare thema's in hun eigen werken te verkennen.