De smaak van Rodenbach is bijzonder door de combinatie van jong en oud bier. Het jongere bier brengt een frisse, fruitige smaak, terwijl het oudere bier zorgt voor de karakteristieke zure tonen die je proeft. Deze unieke balans komt voort uit een fermentatieproces op eikenhouten vaten, wat ook een subtiele complexiteit toevoegt aan de smaak.
De bereidingsproces van Rodenbach begint met het kiezen van de beste granen, hop en levend gist. Nadat het wort is gekookt, wordt het in eikenhouten foeders gegoten voor de fermentatie. Het unieke aan Rodenbach is dat het bier in deze vaten verder rijpt, waarbij het oudere bier het jongere bier verrijkt met zijn smaken na enkele maanden. Dit proces zorgt voor de typische lichtzure smaak waar Rodenbach beroemd om is.
De naam Rodenbach verwijst naar de oorspronkelijke oprichters van de brouwerij, namelijk de familie Rodenbach, die in de 19e eeuw begon met het brouwen van bier in België. De traditie en de erfgoed zijn nog steeds een belangrijk onderdeel van de identiteit van het merk, wat de naam Robbenbach tot een symbool maakt van de Vlaamse biercultuur.
Rodenbach biedt verschillende varianten, waaronder Rodenbach Classic, bekend om zijn frisse en fruitige smaak, en Rodenbach Grand Cru, die een rijkere, meer complexe smaak biedt door de langere rijping. Er zijn ook speciale edities beschikbaar, die seizoensgebonden smaken bevatten of unieke combinaties van ingrediënten.
Wereldwijd wordt Rodenbach zeer gewaardeerd door bierliefhebbers en sommeliers. Het heeft diverse prijzen gewonnen en wordt vaak geprezen om zijn unieke smaakprofiel en de ambachtelijke methode van productie. Rodenbach heeft niet alleen een trouwe aanhang, maar wordt ook erkend als een van de toonaangevende voorbeelden van Vlaams roodbruin bier.