De Italiaanse keuken staat bekend om zijn smaakvolle en herkenbare gerechten. Klassiekers zoals pasta, pizza, risotto en tiramisu zijn wereldwijd geliefd. Pasta kan op vele manieren worden bereid, van simpele aglio e olio tot uitgebreide lasagne. Pizza heeft ook talloze varianten, afhankelijk van de regio in Italië, van de dunne, krokante pizza's uit Napels tot de dikkere versies uit Chicago.
Om authentieke Thaise recepten te bereiden, is het belangrijk om met verse ingrediënten te werken. Basisproducten zijn onder andere rijst, nieuwe kruiden zoals citroengras, koriander en Thaise basilicum, en sauzen zoals vissaus en sojasaus. Gerechten zoals pad thai en groene curry vereisen specifieke technieken, zoals het roerbakken en het balans vinden tussen zoet, zuur, zout en pittig.
In de Mexicaanse keuken zijn er enkele ingrediënten die echt onmisbaar zijn. Maïs is de basis voor tortilla's en polenta, terwijl zwarte bonen vaak als eiwitbron worden gebruikt. Avocado's voor guacamole en verse salsa's zijn ook essentieel, evenals specerijen zoals komijn en chili poeder die de gerechten hun kenmerkende smaak geven. Denk ook aan producten zoals tomatillo's en chipotles voor extra diepte.
De Marokkaanse keuken is rijk aan smaak en kleur. Typische gerechten zijn tagine (een langzaam gestoofd gerecht), couscous, en harira (een stevige soep). Specerijen zoals saffraan, kaneel en komijn zijn populair en bezorgen de gerechten hun unieke flavor. Zoete gerechten met gedroogd fruit zijn ook gebruikelijk, en je vindt vaak amandelen en honing terug in gebak.
De Turkse keuken heeft een rijke geschiedenis dankzij de invloed van verschillende culturen. Traditionele gerechten zoals kebab en meze zijn populair en reflecteren de verschillende regionale smaken. Door de eeuwen heen zijn er invloeden uit het Midden-Oosten en de Balkan, wat heeft geleid tot een diverse selectie van gerechten en bereidingswijzen. Constant gebruik van verse ingrediënten zorgt ervoor dat de Turkse keuken nog steeds aantrekkelijk is voor de moderne smaak.