Voor een goede speculaasplank is het belangrijk dat deze gemaakt is van hoogwaardig, duurzaam hout. Hout doet het goed omdat het makkelijk te bewerken is en een mooie, natuurlijke uitstraling heeft. Let er wel op dat het hout niet behandeld is met chemicaliën, zodat je veilig je speculaas kunt maken. Bovendien zijn er planken met diepere patronen of fijnere details, ideaal voor het maken van mooie koekjes.
Een speculaasplank brengt vele voordelen met zich mee. Ten eerste zorgt het voor een uniforme vorm van je koekjes, wat het er professioneler laat uitzien. Daarnaast geeft een plank met mooie patronen je speculaas extra flair en maakt het leuk om cadeau te geven. Verder kun je met een plank gemakkelijk meerdere koekjes tegelijk maken, wat de baktijd aanzienlijk verkort.
Ja, je kunt je speculaasplank ook voor andere koekjes gebruiken, zolang ze maar goed stevig zijn en niet teveel rijzen tijdens het bakken. Denk aan koekjes zoals pepernoten of gingerbread, waarbij de vormen ook erg leuk zijn. Zorg ervoor dat je de plank goed schoonmaakt tussen de verschillende soorten deeg door om smaakoverdracht te voorkomen.
Als je geen speculaasplank hebt, kun je speculaasdeeg ook uitrollen en met een koekjesuitsteekvorm de figuren snijden. Dit geeft je ook de creativiteit om zelf vormen te bedenken. Je kunt ook een simpele spuitzak gebruiken om het deeg in leuke patronen op te spuiten op een bakplaat.
Bij het kopen van een speculaasplank is het belangrijk om te letten op de grootte en diepte van het patroon. Zorg ervoor dat de plank goed in je oven past. Controleer ook of de plank gemaakt is van natuurlijk hout zonder schadelijke stoffen. Het is ook handig om te kijken naar de afwerking; een goed afgewerkte plank is gebakken worden en zal beter tegen de hitte kunnen.