Inductiepannen zijn meestal gemaakt van gietijzer of roestvrij staal. Deze materialen zijn uitstekend voor inductiekoken omdat ze magnetisch zijn en een sterke, gelijkmatige warmteverdeling bieden. Het is belangrijk dat de onderkant van de pan speciaal is ontworpen voor inductie, met een vlakke en robuuste basis om de efficiëntie te verhogen.
Inductiekoken heeft verschillende voordelen, zoals snellere kooktijden, betere energie-efficiëntie en een veiliger kookproces, omdat de kookplaat zelf niet heet wordt. Dit zorgt ervoor dat er minder kans is op brandwonden. Daarnaast zijn inductiekookplaten makkelijk schoon te maken omdat voedselresten niet aan de verwarmde kookplaat blijven plakken.
Onderhoud van inductiepannen is relatief eenvoudig. Je kunt ze het beste met de hand afwassen met een mild afwasmiddel en een zachte spons. Vermijd schurende middelen en gebruik geen metaalachtige schuursponsjes, omdat deze krassen kunnen veroorzaken. Zorg ervoor dat je de pannen goed droogt om roestvorming te voorkomen, vooral bij gietijzeren pannen.
Inductiepannen zijn speciaal ontworpen voor inductiekoken en werken doorgaans niet op traditionele kookplaten. Dit komt omdat traditionele kookplaten een andere warmtebron gebruiken, zoals gas of elektriciteit. Als je een inductiepan gebruikt op een traditionele kookplaat, zal deze niet goed functioneren. Het is het beste om pannen te gebruiken die zijn ontworpen voor het type kookplaat waar je mee kookt.
Als je inductiekookplaat niet werkt met je potten, controleer eerst of de potten geschikt zijn voor inductie. Gebruik een magneet om dit te testen; als de magneet aan de onderkant van de pan blijft plakken, is de materie geschikt. Controleer ook of de kookplaat goed is aangesloten en of er geen obstakels zijn die het contact met de pan belemmeren. Als de problemen aanhouden, kan het nodig zijn om een professional in te schakelen.