Koken met een inductiekookplaat heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het snel en efficiënt; de pan zelf wordt verwarmd, wat betekent dat je tijd en energie bespaart. Daarnaast is het veilig, omdat de kookplaat zelf niet heet wordt, wat het risico op brand vermindert. Ook zijn inductiekookplaten eenvoudig schoon te maken, omdat vloeistoffen niet aan de plaat blijven plakken. Tot slot bieden ze vaak veel opties en functies zoals verschillende kookstanden en timers.
Om te controleren of je pannen geschikt zijn voor inductie, kun je een magneet gebruiken. Als de magneet aan de bodem van de pan blijft plakken, is deze geschikt voor inductiekoken. Dit komt omdat inductiekookplaten werken met magnetisme. Pannen van gietijzer en bepaalde roestvrijstalen pannen zijn doorgaans geschikt, terwijl pannen van aluminium of koperen materialen meestal niet werken.
Inductiekookplaten zijn niet geschikt voor alle soorten pannen. Het is belangrijk dat je kookgerei een platte, magnetische bodem heeft om goed te functioneren. Dus, terwijl veel moderne pannen inductiegeschikt zijn, kan het zijn dat sommige oudere of specifieke pannen niet kunnen worden gebruikt. Controleer altijd de specificaties van je pannen.
Om je inductiekookplaat in topconditie te houden, is regelmatig onderhoud essentieel. Gebruik een zachte spons en een mild schoonmaakmiddel om de oppervlakte schoon te maken. Vermijd schuurmiddelen die de ondergrond kunnen krassen. Het is ook aan te raden om af en toe een speciale inductiekookplaat-reiniger te gebruiken voor hardnekkige vlekken.
Het energieverbruik van een inductiekookplaat is over het algemeen lager dan dat van gas- of elektrische kookplaten. Dit komt omdat inductie direct de pan verhit, waardoor er minder warmte verloren gaat. Dit resulteert in snellere kooktijden en minder energieverbruik. Het is ook logischer, omdat je alleen energie verbruikt wanneer de kookzone actief is.