De kwaliteit van wijnen uit België wordt beïnvloed door verschillende factoren, zoals het klimaat, de bodemsoorten en de gebruikte druivenrassen. Het gematigde zeeklimaat zorgt ervoor dat de druiven voldoende rijpheid krijgen, terwijl de klei- en kalkbodems rijke voedingsstoffen bieden. Daarnaast speelt de techniek van de wijnmaker een essentiële rol in het productieproces.
Om wijnen uit de overige gebieden optimaal te bewaren, is het belangrijk om ze op een koele, donkere plek te houden met een constante temperatuur. Een luchtvochtigheid van ongeveer 60-70% is ideaal. Vermijd sterke lichtbronnen en schokken, en zorg ervoor dat de flessen liggend worden opgeslagen als het gaat om rode wijnen, zodat de kurk vochtig blijft.
Charismatische wijnen uit andere regio's kunnen zich onderscheiden door hun unieke aroma's en smaken. Denk aan wijnen met een sterke mineraliteit, fruitige tonen of zelfs houtachtige hints. Deze wijnen zijn vaak afkomstig van stevige tradities en innovatieve methoden in hun regio, waardoor ze een interessant verhaal vertellen in elke slok.
Bij het combineren van wijnen uit de overige gebieden met eten, is het goed om te kijken naar de smaken en de intensiteit van zowel de wijn als het gerecht. Een lichte, frisse wijn past goed bij visgerechten, terwijl een vollere wijn beter samengaat met rood vlees. Ook de sauzen van gerechten kunnen invloed hebben op de juiste combinatie.
Biologische wijnen hebben de belangrijkste kenmerken van het gebruik van natuurlijke methoden in de wijngaard. Dit betekent dat er geen synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest worden gebruikt. De druiven worden vaak met de hand geoogst, en er wordt minder ingegrepen in het fermentatieproces, wat resulteert in authentieke en pure smaken.