Bij Brouwerij Het Anker worden verschillende bieren gebrouwen, waaronder de bekende Gouden Carolus bieren. Naast Gouden Carolus Classic zijn er ook andere varianten zoals Gouden Carolus Tripel, Gouden Carolus Ambrio en Gouden Carolus Cuveé van de Keizer. Elk van deze bieren heeft zijn eigen unieke smaakprofiel en karakter.
Gouden Carolus is bijzonder door zijn rijke geschiedenis en klassieke brouwtechnieken die teruggaan tot de jaren '60. Het is een robijnrood bier met een complex bouquet aan smaken, waaronder karamel, noten en een subtiele kruidigheid. Het heeft een hoge densiteit en wordt gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, wat bijdraagt aan de kwaliteit en smaak.
Om Gouden Carolus optimaal te kunnen genieten, is het belangrijk om het bier in een geschikt glas te schenken, bij voorkeur een tulpformaat glas. Dit glas helpt de aroma's van het bier beter te concentreren. Zorg ervoor dat je het bier voorzichtig inschenkt, om de smaak en de schuimkraag te behouden. Het is aan te raden om het bier bij een temperatuur van 8-10 graden Celsius te serveren.
De verschillende Gouden Carolus bieren hebben elk hun eigen unieke smaken. Gouden Carolus Classic heeft toetsen van karamel en een zachte afdronk, terwijl Gouden Carolus Tripel iets lichter en fruitiger is met een hoppige bittere ondertoon. Gouden Carolus Ambrio heeft een diepe, rijke smaak met een lichte zoetheid, en de Cuveé van de Keizer is een luxe variant met een complexer smaakprofiel.
Gouden Carolus wordt gebrouwen met aandacht voor detail. Het brouwproces begint met het selecteren van de beste grondstoffen, zoals gerstemout en hop. Vervolgens wordt het brouwsel langzaam gekookt en vergist in traditionele open vergistingsvaten. Dit zorgt voor een authentieke smaak die je niet vaak tegenkomt. Het zorgvuldig rijpen van het bier geeft het zijn karakteristieke aroma's en smaken.