Je kunt peper het beste op een koele, droge plek bewaren, weg van direct zonlicht. Een goed afgesloten potje helpt om de smaak en geur te behouden. Vermijd het bewaren van peper in de koelkast, omdat de vochtigheid het veel minder lekker maakt.
Er zijn verschillende soorten peper, zoals zwarte, witte, groene en roze peper. Zwarte peper is het meest populair en wordt vaak gebruikt in de keuken. Groene peper heeft een milde smaak en wordt vaak in sauzen gebruikt, terwijl witte peper een iets andere smaakprofiel heeft en vaak in lichte gerechten wordt aangetroffen. Roze peper is geen echte peper, maar heeft een zoete, milde smaak.
Peper kun je op verschillende manieren gebruiken in gerechten. Je kunt het malen voor versheid of hele korrels toevoegen voor een knapperige textuur. Het komt goed tot zijn recht in vleesgerechten, sauzen, soepen en zelfs desserts. Experimenteer met de hoeveelheid om de perfecte balans voor jouw smaakpalet te vinden.
Ja, peper kan ook buiten de keuken worden gebruikt. Denk aan peper in marinades, rubs voor vlees, of zelfs in cocktails zoals een spicy margarita. Daarnaast kan je peper ook gebruiken in aromatische oliën of zoutmixen voor een extra kick.
Peper is rijk aan antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan de spijsvertering bevorderen en helpt bij het verlichten van verkoudheid. De stof capsaïcine in peper kan daarnaast een boost geven aan je metabolisme.