Een large kamado biedt veel voordelen, zoals een uitstekende temperatuurregeling doordat het keramiek de warmte goed vasthoudt. Hierdoor krijg je een gelijkmatige garing van je gerechten, of je nu gaat grillen, bakken of roken. Daarnaast is de ruimte binnenin vaak voldoende om verschillende soorten voedsel tegelijk te bereiden, wat perfect is voor een feestje of een familiebijeenkomst.
In een large kamado kun je met gemak voor 6 tot 8 personen koken. Dit is afhankelijk van wat je precies bereid en hoe groot je stukken vlees of groenten zijn. Met een grilloppervlakte van meestal rond de 46 tot 50 cm kun je ook een paar grote stukken tegelijk neerleggen, waardoor je niet constant hoeft bij te vullen.
Ja, een large kamado is uitermate geschikt voor zowel grillen als roken. Met de juiste controle over de luchtstroom en temperatuur kun je heerlijk langzaam garen en roken, maar ook snel grillen op hoge temperaturen. Dit maakt de kamado erg veelzijdig en je kunt er allerlei gerechten mee klaarmaken, van steaks tot pizza's en gerookte zalm.
Voor het onderhoud van een large kamado is het belangrijk om hem regelmatig schoon te maken. Dit houdt in dat je de as verwijdert na gebruik, het rooster schoonmaakt en het keramiek af en toe doceert met een milde zeep en water. Voorkom ook blootstelling aan extreme weersomstandigheden door je kamado te beschermen met een hoezen. Ook kun je de schoorsteen in de gaten houden voor verstoppingen.
Er zijn verschillende accessoires die heel handig zijn voor een large kamado. Denk hierbij aan een rooster voor indirect koken, een pizzasteen voor het maken van pizza, een vleesthermometer voor de perfecte garing en rookhout voor extra smaak. Deze accessoires kunnen je kookervaring verrijken en zorgen voor nog beter resultaat.