Het onderhoud van je kamado grill is essentieel voor een lange levensduur. Begin met het schoonmaken van de binnenkant na elk gebruik. Gebruik een staalborstel voor de rooster en verwijder as om luchtcirculatie te garanderen. Zorg er ook voor dat de luchtventielen vrij zijn van vuil. Af en toe kun je de buitenkant afnemen met een natte doek en een mild schoonmaakmiddel. Dit houdt je kamado er mooi uitzien! Vergeet niet om de keramische schaal goed te beschermen tegen vocht, vooral als je hem buiten laat staan.
Voor een kamado grill gebruik je bij voorkeur natuurlijke houtskool, omdat deze een hoge temperatuur kan bereiken en een geweldige rooksmaak geeft. Vermijd briketten met toegevoegde chemicaliën, omdat dit de smaak van je eten kan beïnvloeden. Je kunt ook verschillende houtsoorten proberen voor verschillende smaken, zoals mesquite voor een sterke rooksmaak of hickory voor een milde, zoete smaak.
Een kamado is ontworpen voor buitengebruik en het gebruik ervan binnen kan gevaarlijk zijn vanwege de rook en de hoge temperaturen. Het is belangrijk om het altijd in een goed geventileerde ruimte te gebruiken. Voor binnenactiviteiten kun je beter kiezen voor een elektrische grill of een andere vorm van koken die veilig is voor gebruik binnenshuis.
Indirect grillen biedt enkele geweldige voordelen, vooral met een kamado. Je kunt het vlees gelijkmatig garen zonder dat je het constant hoeft te draaien. Dit is vooral handig bij grotere stukken vlees die tijd nodig hebben om door te koken. Je kunt ook een rookdoos toevoegen voor extra smaak. Bovendien kunnen gerechten die indirect worden gegrild, zoals pizza of brood, profiteren van de stabiele temperatuur die de kamado biedt.
Bij het kiezen van accessoires voor je kamado grill, denk aan wat je graag bereidt. Een goede thermometer is essentieel voor het volgen van de temperatuur. Rookchips en een pizzasteen kunnen ook handig zijn, afhankelijk van je kookstijl. Een roosterverhoger is ideaal voor meerdere lagen koken, en aangepaste brandstofmanden helpen om de efficiëntie te verbeteren. Bekijk ook afdekkingen om je kamado te beschermen tegen de elementen.