Een houtoven geeft je pizza die heerlijke rokerige smaak die je niet krijgt met een gewone oven. Het hoge temperatuur bereik is perfect voor het creëren van een krokante bodem en gesmolten kaas. Daarnaast is het een leuk sociaal element; met vrienden en familie gezellig samen pizza's bakken is een ervaring op zich!
Onderhoud van je houtoven is belangrijk voor een lange levensduur. Zorg ervoor dat je na elk gebruik de as verwijdert en schoonmaakt. Periodiek kun je de binnenkant met een speciale ovenreiniger behandelen. Controleer ook de schoorsteen op roetopbouw, want dat kan de luchtcirculatie beïnvloeden.
Ja, naast pizza kun je ook andere gerechten bereiden in een houtoven. Denk aan brood, lasagne, groenten en zelfs desserts zoals taart! Het is veelzijdig en de hoge temperatuur maakt het perfect voor het snel garen van verschillende ingrediënten.
De temperatuur van je houtoven controleer je het beste met een infrarood thermometer. Dit geeft je een scherp beeld van de oppervlaktetemperatuur zonder de oven te openen, zodat je de warmte behoudt. Vergeet niet dat de temperatuur gelijkmatig verdeeld moet zijn; zorg daarom dat je het meten op verschillende plekken in de oven doet.
De juiste locatie voor je houtoven hangt af van verschillende factoren. Zorg ervoor dat het een vlakke ondergrond heeft en minimaal 1 meter van brandbare materialen staat. Daarnaast is het handig om dichtbij je keukengerei te zijn, zodat je niet steeds heen en weer hoeft te lopen. Een plek met voldoende ventilatie is ook ideaal voor de rook die de oven produceert.