Een kamado is ontworpen om warmte vast te houden en te distribueren, wat resulteert in een gelijkmatige garing van je voedsel. Dit komt door de dikke keramische wanden die de temperatuur goed reguleren en het vocht in het eten vasthouden. Hierdoor krijg je sappige en smaakvolle gerechten.
Het onderhoud van een kamado is relatief eenvoudig. Zorg ervoor dat je na elk gebruik het rooster schoonmaakt en restjes as verwijdert. Een keer in de zoveel tijd kun je de buitenkant en binnenkant grondig reinigen met een mild schoonmaakmiddel. Vergeet ook niet om de luchtinlaten en -uitlaten vrij te houden van vuil voor een optimale luchtcirculatie.
Ja, met een kamado kun je ook roken! De keramische constructie houdt de temperatuur stabiel en zorgt ervoor dat rook goed door het voedsel gaat. Gebruik rookhout of rookchips om die heerlijke rooksmaak aan je gerechten te geven. Perfect voor bijvoorbeeld ribs of een ganzenborst.
Er zijn verschillende accessoires die handig zijn voor een kamado. Denk aan een temperatuurmeter om de interne temperatuur van je gerechten in de gaten te houden, een pizzasteen om perfect knapperige pizza's te bakken, en een rooster-verhoger voor extra laagjes tijdens het koken. Deze accessoires helpen je nog beter gebruik te maken van de veelzijdigheid van je kamado.
Dat hangt af van de maat van je kamado, maar over het algemeen kunnen de meeste kamado's tussen de 4 en 10 personen bedienen. Voor kleinere modellen kun je voor 4-6 personen koken, terwijl grotere modellen jou en je gasten kunnen voorzien van smakelijke maaltijden voor grotere bijeenkomsten.