Een wasdroger kan net zo goed als een dehydrator worden gebruikt voor het drogen van kruiden. Zorg er eerst voor dat je de kruiden goed schoonmaakt en droogt. Plaats ze in een oude, schoon gewassen kussensloop of gaaszak. Zet de droger op een lage temperatuur en laat hem draaien totdat de kruiden volledig droog aanvoelen. Dit kan enkele uren duren, afhankelijk van de soorten kruiden.
Bij het gebruik van een elektrische dehydrator is het belangrijk om de kruiden gelijkmatig te verdelen over de rekken. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen zodat de lucht goed kan circuleren. Stel de dehydrator in op ongeveer 35-40 graden Celsius. Controleer regelmatig; meestal zijn kruiden na 4 tot 8 uur droog. Je kunt ze gemakkelijk herkennen aan hun knisperige textuur.
Ja, het is aan te raden om kruiden te wassen voordat je ze droogt. Dit verwijdert vuil, insecten en eventuele chemische resten. Na het wassen, de kruiden goed droog deppen met een schone doek of keukenpapier; teveel vocht kan het droogproces vertragen of zelfs schimmel veroorzaken.
Gedroogde kruiden zijn klaar voor gebruik als ze stevig en knapperig zijn. Een goede test is om een paar blaadjes tussen je vingers te wrijven; ze zouden gemakkelijk moeten verkruimelen. Vermijd kruiden die nog vochtig aanvoelen, want die kunnen sneller bederven.
Zelf kruiden drogen heeft verschillende voordelen. Je hebt volledige controle over het proces en kunt ervoor zorgen dat er geen conserveermiddelen of andere additieven aan te pas komen. Bovendien zijn de smaken vaak veel intenser en verser dan die van commerciële gedroogde kruiden. Tevens bespaar je ruimte en kun je een overvloed aan verse kruiden uit je tuin of van de markt langer bewaren.