Bij raclette kun je verschillende groenten gebruiken die je kunt grillen. Populaire keuzes zijn paprika's, courgettes, champignons en uien. Snijd de groenten in plakjes of stukjes en leg ze op de grillplaat. Ze krijgen een heerlijke smaak door de combinatie met de gesmolten kaas.
Voor een perfecte raclette is het belangrijk om de aardappelen goed voor te bereiden. Kies voor kleinere, vastkokende aardappelen en kook ze in de schil tot ze gaar zijn. Dit duurt meestal ongeveer 20 minuten. Laat ze daarna even afkoelen voordat je ze in de raclettepan legt; zo blijven ze lekker stevig wanneer je ze met kaas overgiet.
Bij een raclette-avond zijn er verschillende lekkere dips die je kunt serveren. Denk aan een frisse yoghurtsaus met kruiden, een pittige chilisaus, of zelfs een klassiek Franse mosterd. Het toevoegen van een goede saus maakt de smaken van de gesmolten kaas en de bijgerechten nog beter.
Over het algemeen heb je niet veel tijd nodig om raclette voor te bereiden. Je kunt met een paar uurtjes alles klaarzetten. Begin met het koken van de aardappelen en snijd ondertussen je groenten en vlees. Als alles is voorbereid, kan de raclette-avond beginnen en kun je samen gezellig genieten.
Ja, je kunt raclette perfect vegetarisch maken! Het geheim zit 'm in de lekkere groenten die je toevoegt, zoals paprika, courgette en champignons. Ook kun je kiezen voor vega-worst of een mix van verschillende kazen. Dit zorgt ervoor dat je een heerlijke klassieker hebt zonder vlees.