Poldark heeft vijf seizoenen, waarin thema's zoals liefde, strijd, en sociale ongelijkheid centraal staan. Het verhaal volgt Ross Poldark die terugkeert uit de Amerikaanse Revolutie naar een veranderd Cornwall. Daar moet hij zijn verloren erfenis en de liefde van zijn leven, Elizabeth, terugwinnen.
De belangrijkste personages zijn Ross Poldark, zijn vrouw Demelza, Elizabeth, en zijn rivaal George Warleggan. Ross is gedreven door gerechtigheid en het verbeteren van de levensomstandigheden van zijn medeburgers, terwijl Demelza hun gezamenlijke dromen probeert waar te maken ondanks de obstakels die ze tegenkomen.
Poldark speelt zich af in de late 18e en vroege 19e eeuw, een tijd van grote sociale en economische veranderingen in Engeland. De industriële revolutie, de mijnbouw, en de gevolgen van oorlogen spelen een grote rol en helpen om de sociale strijd in de serie te contextualiseren.
De relatie tussen Ross en Demelza begint als een ongewone vriendschap die zich ontwikkelt tot een diepgaande liefde. Ze staan samen voor talloze uitdagingen, van armoede tot politieke conflicten, wat hun band sterker maakt en hen laat groeien als individuen.
Enkele hoogtepunten van de serie zijn de strijdtonelen, de passie tussen Ross en Demelza, en de geweldige cinematografie die de ruige schoonheid van Cornwall vastlegt. De emotionele diepgang en de complexe relaties tussen de personages maken Poldark tot een meeslepende kijkervaring.