De Spaanse keuken staat bekend om zijn rijke en diverse ingrediënten. Belangrijke ingrediënten zijn olijfolie, tomaten, knoflook, paprika en saffraan. Daarnaast gebruiken ze vaak verschillende soorten vlees zoals varkensvlees en kip, en ook zeevruchten, vooral in kustgebieden. Groenten zoals aardappelen, spinazie en aubergine zijn ook veelvoorkomend.
Er zijn verschillende Spaanse gerechten die perfect zijn voor beginners. Denk aan tortilla Española, een aardappelomelet die eenvoudig te maken is met slechts een paar ingrediënten. Ook gazpacho, een koude tomatensoep, is gemakkelijk en verfrissend, vooral in de zomer. Tapas zijn ook leuk om te maken, omdat je verschillende kleine gerechtjes kunt bereiden.
Authentieke Spaanse recepten herken je vaak aan traditionele bereidingswijzen en regionale ingrediënten. Kijk naar gerechten die in bepaalde regio's van Spanje populair zijn; deze recepten zijn vaak generaties lang doorgegeven. Moderne varianten kunnen soms meer gefused zijn of onbekende ingrediënten bevatten die niet typisch zijn voor de traditionele Spaanse keuken.
Populaire kooktechnieken in de Spaanse keuken zijn onder andere grillen, stoven en bakken. Grillen wordt vaak gebruikt voor vlees en groenten, vooral op een barbecue. Stoven komt veel voor in gerechten zoals stoofschotels en paella, waar smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Bakken wordt gebruikt voor zowel zoete als hartige gerechten.
Ja, de Spaanse keuken maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten, wat een belangrijk aspect is van het bereiden van authentieke gerechten. In de lente zijn er veel verse groenten zoals artisjokken en erwten beschikbaar. In de zomer zijn tomaten, paprika's en courgettes volop te vinden. In de herfst worden ingrediënten zoals pompoen en paddenstoelen populair, en in de winter zijn gerechten met bonen en knollen gebruikelijk.