Het belangrijkste verschil tussen een bakplaat en een ovenplaat is dat een bakplaat meestal wat dikker is en bedoeld is voor verschillende soorten gerechten, van koekjes tot groenten. Een ovenplaat kan dunner zijn en is vaak meer specifiek voor het verwarmen van gerechten zonder ze te laten bakken.
Bakplaten worden vaak gemaakt van materialen zoals stevig staal, aluminium of gietijzer. Staal is populair vanwege de uitstekende warmteverdeling, terwijl aluminium lichter is en snel opwarmt. Gietijzer is ideaal voor het creëren van een mooie korst op hartige gerechten.
Om koekjes te bakken op een bakplaat, vet je de plaat eerst in met een beetje olie of gebruik je bakpapier. Maak gelijkmatige bolletjes van het deeg en leg ze met voldoende ruimte op de plaat. Bak ze in een voorverwarmde oven volgens het recept, en controleer regelmatig voor het beste resultaat.
Een anti-aanbak bakplaat heeft als voordeel dat je geen of weinig vetstoffen nodig hebt om aanbakken te voorkomen, wat gezonder kan zijn. Daarnaast zijn ze makkelijker schoon te maken, want voedsel blijft minder snel plakken. Dit maakt ze ideaal voor het bakken van delicatessen zoals vis of eieren.
Om je bakplaat in goede staat te houden, is het belangrijk om regelmatig schoon te maken, vooral na het bakken van plakkerige gerechten. Gebruik geen schurende materialen die de oppervlakte kunnen beschadigen. Na het wassen, zorg er altijd voor dat je de bakplaat goed droogt voordat je hem opbergt.