Wat is het verschil tussen cava en andere mousserende wijnen?
Cava onderscheidt zich van andere mousserende wijnen, zoals champagne en prosecco, door het specifieke productieproces dat bekend staat als de Método Tradicional. Dit houdt in dat de tweede fermentatie in de fles plaatsvindt. Terwijl champagne uit Frankrijk komt en prosecco uit Italië, heeft cava zijn oorsprong in Spanje, voornamelijk in de regio Penedès. De druiven die voor cava gebruikt worden, zijn doorgaans de Parellada, Macabeo en Xarel·lo, wat bijdraagt aan zijn unieke smaakprofiel.
Hoe wordt cava gemaakt en wat maakt het zo bijzonder?
Cava wordt gemaakt via de traditionele methode waarbij de wijn eerst fermenteert in vijvers. Vervolgens wordt suiker en gist toegevoegd om een tweede fermentatie in de fles te creëren. Dit proces duurt meestal minstens negen maanden, maar voor premium cava kan dit jaren duren. Het resultaat is een frisse, bruisende wijn met complexe smaken. Omdat deze wijn vaak langer rijpt op de droesem, krijgt hij een romige textuur en extra aroma's.
Wat zijn de ideale situaties om cava te drinken?
Cava is zeer veelzijdig en kan in verschillende situaties worden genoten, of dat nu een feestelijke gelegenheid is, een gezellig samenzijn met vrienden of gewoon om jezelf te verwennen na een lange dag. Het is perfect als aperitief, maar ook heerlijk om te combineren met een lichte maaltijd. In warme maanden is een gekoeld glas cava zeker verfrissend en onmisbaar tijdens een zomerse picknick of tuinfeest.
Welke gerechten passen goed bij cava?
Cava kan goed gecombineerd worden met verschillende gerechten. Het past uitstekend bij zeevruchten, zoals oesters of garnalen, maar ook bij lichte salades en tapas. Daarnaast is het een uitstekende keuze bij vettigere gerechten, zoals paté of charcuterie, omdat de bubbels helpen om de smaken in balans te brengen. Voor een verrassende combinatie kun je cava ook proberen met een fruitige dessert, zoals aardbeien of een panna cotta.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het genieten van een glas cava?
Met mate genieten van cava biedt een paar gezondheidsvoordelen. Sommige studies suggereren dat de polyfenolen in mousserende wijnen, zoals cava, het hart kunnen ondersteunen en op een gezonde manier kunnen bijdragen aan een goed humeur. Bovendien bevat cava net als de meeste wijnen antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Vergeet echter niet dat overmatige consumptie ook negatieve effecten kan hebben.