Er zijn heel wat populaire toppings die je op hamburgers kunt doen. Denk aan kaas, bacon, uien, sla, tomaat, en augurk. Voor een extra smaak boost kun je ook gaan voor avocado, jalapeños of zelfs gebakken ei. De combinatie van smaken maakt je hamburger uniek en een echte smaaksensatie!
Om hamburgers sappig te houden tijdens het bakken, is het belangrijk om niet te veel te kneden bij het vormen van de patties. Voeg eventueel wat vochtige ingrediënten toe, zoals een beetje geklopte eidooier of Worcestersaus. Bak ze op een niet te hoge temperatuur en draai ze maar één keer. Dit voorkomt dat het vocht ontsnapt!
Het beste type vlees voor hamburgers is vaak een mengsel van rundvlees met een vetpercentage van ongeveer 15-20%. Dit zorgt voor een goede smaak en sappigheid. Je kunt kiezen voor hoogwaardig gehakt, maar ook voor alternatieven zoals lamsvlees of kalkoen, afhankelijk van je voorkeuren.
Je kunt hamburgers gezonder maken door mager vlees te kiezen, zoals kip of kalkoen, en te pakken uit met veel groenten in je topping. Kies bijvoorbeeld voor gegrilde groenten of een gezonde saus op basis van yoghurt in plaats van mayo. Daarnaast kun je volkorenbroodjes gebruiken in plaats van reguliere broodjes voor extra vezels.
Een klassieke hamburger is meestal eenvoudig en bestaat uit een beef patty, bun, en basistoppings zoals sla, tomaat en ketchup. Een gourmet hamburger daarentegen is veel uitgebreider en bevat vaak luxe ingrediënten zoals truffelmayonaise, bijzondere kazen, of huisgemaakte sauzen. Het draait bij een gourmet hamburger om het creëren van een culinaire ervaring.