België heeft verschillende wijnregio's die de laatste jaren steeds meer erkenning krijgen. De bekendste zijn onder andere de regio’s rond Antwerpen en Limburg. Deze gebieden hebben vaak een unieke bodem en klimaten die perfect zijn voor het verbouwen van wijn. Wijnen uit deze regio’s variëren van frisse witte wijnen tot robuuste rode wijnen, waardoor je voor elke gelegenheid wel iets kunt vinden. Het ontdekken van regionale wijnen kan ook een leuk avontuur zijn!
Bij het samenstellen van een wijnselectie voor een feest, is het belangrijk om rekening te houden met de voorkeuren van je gasten. Overweeg om een mix van witte, rode en eventueel rosé wijnen aan te bieden, zodat er voor ieder wat wils is. Daarnaast kun je kiezen voor wijnen die goed combineren met de gerechten die je serveert. Het is ook een goed idee om een paar bijzondere flessen toe te voegen, zodat je je gasten iets unieks kunt aanbieden. Vergeet niet om een paar non-alcoholische opties aan te bieden!
Wijn bewaren is een kunst op zich. Het is belangrijk om wijnen op een koele, donkere plek te bewaren, waar de temperatuur constant is. Vermijd direct zonlicht en vermijd plaatsen waar veel temperatuur schommelingen zijn, zoals de keuken. Zorg er ook voor dat de wijnen rechtop staan om te voorkomen dat de kurken uitdrogen. Als je echt serieuze flessen hebt, overweeg dan om een wijnkoelkast aan te schaffen, zodat je ze onder ideale omstandigheden kunt bewaren.
Een goede wijn herken je meestal aan een aantal kenmerken. Kijk naar de kleur en helderheid; een heldere wijn is vaak een goed teken. Ruik aan de wijn om de aroma’s te ervaren; momenteel gedacht aan fruitige of bloemige geuren. Proef de wijn om te beoordelen of deze in balans is – de smaken moeten harmonisch zijn en er moet een goede combinatie zijn van zuur, zoet en tannine. Een fijne afdronk en complexiteit in de smaken zijn ook vaak tekenen van een kwaliteitswijn.
Bij het combineren van wijnen met eten zijn er een paar basisprincipes die je kunt volgen. Over het algemeen wil je de smaken van de wijn en het gerecht complementeren. Lichte wijnen passen vaak goed bij lichtere gerechten, zoals vis of salades, terwijl voller en robuuster rode wijnen beter samengaan met zwaardere gerechten zoals rood vlees. Het lijkt soms een uitdaging, maar met een beetje experimenteren kun je vaak verrassend goede combinaties vinden!