Een goede rode wijn heeft vaak een mooie balans tussen zuur, tannine en fruitigheid. De kleur moet diep zijn en helder. Bovendien moet de geur complex zijn, met aroma's variërend van fruit tot kruidigheid, en de smaak moet een aangename afdronk hebben.
Bij het kiezen van een rode wijn voor een maaltijd is het belangrijk om te letten op de smaken van het gerecht. Rijke, vette gerechten vragen om een volle wijn, terwijl lichtere gerechten goed combineren met een friszurende wijn. Denk aan de combinatie met vlees, sauzen en kruiden.
Rode wijn moet op een koele, donkere plek worden bewaard, bij voorkeur in een wijnkelder. De fles moet liggen om de kurk vochtig te houden. Ook is het belangrijk om de temperatuur constant te houden, dus vermijd plekken waar veel temperatuurwisselingen zijn.
De prijs van rode wijn kan worden beïnvloed door verschillende factoren zoals het wijngebied, de druivensoort en de manier van produceren. Wijnen uit bekende gebieden of van grotere wijnboeren hebben vaak hogere kosten door vraag en aanbod, maar ook vanwege de kwaliteit en de zorg die in het productieproces wordt gestoken.
Wanneer je rode wijn proeft, begin dan met kijken naar de kleur, daarna ruik je het aroma door de wijn in het glas te draaien. Neem vervolgens een slok en laat de wijn over je tong rollen zodat je de verschillende smaken kunt onderscheiden. Let op de balans en de afdronk, dit vertelt veel over de wijn.