Trappistenbieren zijn ontstaan in de 19de eeuw, toen verschillende abdijen in België begonnen met het brouwen van hun eigen bier. De meeste van deze abdijen behoren tot de monastieke orde van de cisterciërs. Elke abdij heeft zijn unieke recept en stijl, die door de jaren heen zijn doorgegeven.
Trappistenbier wordt enkel door monniken gebrouwen binnen de muren van een abdij en moet voldoen aan strenge criteria om de naam 'Trappist' te mogen dragen. Dit betekent dat de opbrengsten van de verkoop in de abdij moeten worden gebruikt voor sociale projecten, in tegenstelling tot commercieel gebrouwen bieren.
Monniken spelen een cruciale rol in het proces van het brouwen van Trappistenbier. Ze zijn niet alleen verantwoordelijk voor het brouwproces, maar zorgen ook voor de kwaliteit en de traditie die bij het bier hoort. Dit maakt het resultaat authentiek en uniek.
De populariteit van Trappistenbieren onder bierliefhebbers komt voort uit hun unieke smaak en de traditionele brouwmethoden. Veel mensen zijn op zoek naar unieke bierervaringen, en Trappistenbieren bieden de combinatie van geschiedenis, authenticiteit en kwaliteit die velen aanspreekt.
Het proces van het brouwen van Trappistenbier is complex en tijdrovend. Het begint met het selecteren van hoogwaardige ingrediënten, zoals water, gerst en hop. Daarna volgen verschillende stappen zoals mout maken, koken, vergisten en rijpen. Dit proces vereist veel vakmanschap en geduld, wat bijdraagt aan de rijke smaken van het eindproduct.