Stroh is een sterke likeur die oorspronkelijk uit Oostenrijk komt. Het wordt vaak gebruikt als mixer in cocktails, maar ook in desserts en bij het koken. De likeur heeft een hoog alcoholpercentage, wat het ideaal maakt om langdurig te bewaren. Je kunt het ook puur drinken, maar dat is minder gebruikelijk.
Stroh wordt voornamelijk gemaakt van suikerriet en molasse, wat het die rijke, zoete smaak geeft. Het brouwproces omvat distillatie en het rijpen in houten vaten, waardoor de likeur zijn karakteristieke smaak en aroma ontwikkelt. Dit maakt het een uniek product dat voor uiteenlopende toepassingen gebruikt kan worden.
De smaak van stroh varieert afhankelijk van de specifieke variant. De bekendste soorten zijn Stroh 40 en Stroh 80. Stroh 40 heeft een milde, zachte smaak met hints van vanille en karamel, terwijl Stroh 80 een intense, krachtige smaak heeft die zoet en kruidig is met een hint van eikenhout. Beide varianten hebben een rijke en volle nasmaak.
In de keuken is stroh een veelzijdig ingrediënt. Je kunt het gebruiken in desserts zoals cakes, ijs en gebak om een extra dimensie aan de smaken toe te voegen. Het kan ook worden toegevoegd aan sauzen, marinades of zelfs in warme dranken voor een bijzondere twist. Het gebruik ervan in de keuken voegt niet alleen een unieke smaak toe, maar geeft ook een vleugje luxe aan je gerechten.
Om de kwaliteit van stroh te behouden, is het belangrijk om het op een koele, donkere plek te bewaren, weg van direct zonlicht. Een goed afgesloten fles voorkomt dat het product oxideren of zijn smaak verliest. Houd er rekening mee dat een ongeopende fles lang meegaat, maar na opening is het verstandig om het binnen een redelijke tijd te consumeren voor de beste smaakervaring.