Een oude wijnfles kan er prachtig uitzien, maar dat zegt niet altijd iets over de kwaliteit van de wijn. Kijk eerst naar de kleur van de wijn; als deze bruin of troebel is, is die mogelijk niet meer goed. Controleer daarnaast de kurk; als het schimmel of vocht vertoont, kan de wijn aangetast zijn. Ruik vervolgens aan de wijn als je de fles opent; een muffige geur wijst vaak op bederf. Als alles er goed uitziet, kan je een klein slokje proeven om te zien of de smaken nog in balans zijn.
Oude wijnflessen bewaar je het beste op een koele, donkere plek met een constante temperatuur, idealiter tussen de 10 en 15 graden Celsius. Vermijd directe zonneschijn en schommelingen in temperatuur, omdat dit de wijn kan aantasten. Zorg ook dat de flessen liggend staan, zodat de kurk vochtig blijft en niet uitdroogt. Een wijnkast of kelder kan ideaal zijn voor het opslaan van oude wijnen.
Een veelvoorkomende fout bij het bewaren van oude wijnen is het bewaren op een te hoge temperatuur of in de zon. Ook kan het gebruik van een ongeschikte fles of een slechte kurk de kwaliteit van de wijn beïnvloeden. Veel mensen vergeten ook dat wijnen zuurstof nodig hebben, dus het is belangrijk om oude flessen niet te lang open te laten staan voor het drinken. Laat ze rustig acclimatiseren voordat je ze opdient.
Ja, er zijn zeker speciale manieren om oude wijn te serveren. Laat de wijn eerst ademen door deze één tot twee uur voor het serveren te openen, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Gebruik een karaf om onzuiverheden te verwijderen en de wijn beter te laten ademen. Wanneer je de wijn inschenkt, zorg dan dat je dat voorzichtig doet om de bezinksel in de fles niet te verstoren.
Oude wijnflessen zijn populair bij verzamelaars vanwege hun uniciteit en de geschiedenis die ze met zich meedragen. Elke fles heeft zijn eigen verhaal, en voor veel verzamelaars is het bezitten van een oude wijnfles een manier om een stukje geschiedenis in huis te hebben. Bovendien kunnen sommige oude wijnen na verloop van tijd in waarde stijgen, wat ook een motief kan zijn voor verzamelaars.