Octomore-whisky staat bekend om zijn hoge fenolgehalte, wat resulteert in een krachtige en rokerige smaak. Het wordt geproduceerd op een unieke manier, vaak met beperkte oplages, wat het speciaal maakt voor liefhebbers. Daarnaast hebben de verschillende jaargangen allemaal hun eigen unieke smaakprofielen, afhankelijk van het gebruikte gerst en de rijping.
Octomore verschilt vooral door de mate van turf die wordt gebruikt, wat leidt tot een zeer uitgesproken en rokerige smaak. Bij de meeste andere whisky’s is de turf veel minder prominent. Ook komt Octomore vaak in kleinere batches, wat het nog unieker maakt. Elke fles vertelt zijn eigen verhaal door de specifieke productiemethoden die zijn toepassing vinden.
De populariteit van Octomore onder verzamelaars komt voort uit de zeldzaamheid en complexiteit van de verschillende bottelingen. Veel verzamelaars waarderen de innovativiteit in smaak en productie, en omdat er vaak minder flessen van elke uitgave zijn, kan dit een gevoel van exclusiviteit geven. Ook zijn de hoge leeftijd en unieke smaken een grote aantrekkingskracht.
Om je Octomore-whisky optimaal te bewaren, is het belangrijk om de flessen rechtop te houden, uit de zon en op een constante temperatuur. Een donkere, koele plek is ideaal. Vermijd schommelingen in temperatuur, want dit kan de kwaliteit beïnvloeden. Zorg er ook voor dat de dop goed sluit om oxidatie te voorkomen.
Octomore heeft een interessante geschiedenis die teruggaat naar de eilandgemeenschap waar het vandaan komt. Het is genoemd naar een verlaten boerderij en begon als een experiment om zeer rokerige whisky te maken. In de loop der jaren heeft het verschillende awards gewonnen en blijft het een innovatief merk dat vaak de grenzen van traditionele whisky-uit productie overschrijdt.