Er zijn verschillende types Michelin-bordjes die restaurants onderscheiden op basis van hun kwaliteitsniveau. Een bordje met één ster geeft aan dat het restaurant een verfijnde keuken heeft en zeker een bezoek waard is. Twee sterren betekenen dat ze een uitzonderlijke keuken aanbieden en dus een omweg rechtvaardigen. Drie sterren zijn het hoogste niveau, wat aangeeft dat de keuken uniek is en de reis meer dan waard is. Elk bordje is dus een erkenning van de toewijding en kwaliteit van de chef-kok en het team.
De geschiedenis van Michelin-bordjes begon in 1900, toen het Michelinbedrijf een gids uitbracht om automobilisten aan te moedigen meer te reizen. Je kunt online veel artikelen en boeken vinden die dieper ingaan op deze geschiedenis, en het is fascinerend om te lezen hoe de gids in de loop der jaren is geëvolueerd. Naast online bronnen zijn er ook documentaires die een goed inzicht geven in de ontwikkeling van deze prestigieuze sterren en bordjes.
Een restaurant dat een Michelin-bordje heeft ontvangen, wordt vaak geprezen in de officiële Michelin-gids, die jaarlijks wordt uitgebracht. Je kunt ook kijken naar het restaurant zelf, want ze tonen vaak hun Michelin-bordje trots bij de ingang of op hun website. Daarnaast wordt dit nieuws vaak verspreid via media en sociale kanalen, dus je kunt het ook daar volgen.
De criteria voor het ontvangen van een Michelin-bordje zijn vrij streng en omvatten verschillende factoren zoals de kwaliteit van de ingrediënten, de bereidingsmethoden, de creativiteit van de gerechten, en de consistentie in kwaliteit. Inspecteurs van Michelin bezoeken elk restaurant anoniem en beoordelen op basis van hun ervaringen. Het is een zorgvuldig proces dat ervoor zorgt dat alleen de beste restaurants worden beloond met deze prestigieuze erkenning.
Een Michelin-bordje kan een enorme impact hebben op de reputatie van een restaurant. Het wordt gezien als een teken van uitmuntendheid in de culinaire wereld en trekt doorgaans meer bezoekers aan, soms van ver weg. Een restaurant met een Michelin-bordje kan vaak rekenen op een stijging in reserveringen en media-aandacht, wat de bekendheid en het prestige van de zaak verder vergroot.