De belangrijkste ingrediënten van jenever zijn voornamelijk graan, water en jeneverbessen. Graan vormt de basis voor de moutwijn, terwijl jeneverbessen de typische smaak en geur aan de jenever geven. Daarnaast kunnen er ook andere kruiden en specerij_extracts toegevoegd worden om unieke smaken te creëren.
Jenever wordt gemaakt door graan te malen, te koken en te fermenteren, waarna de resulterende vloeistof wordt gedistilleerd. Dit proces kan verschillende keren worden herhaald om de smaak en alcoholpercentage te verhogen. Na de distillatie worden de jeneverbessen en andere smaakstoffen toegevoegd, waarna de jenever enkele weken kan rijpen om de smaken te laten ontwikkelen.
Hasselt jenever staat bekend om zijn traditionele productieprocessen en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten. De stad heeft een rijke geschiedenis met jeneverproductie en wordt vaak beschouwd als de geboorteplaats van deze drank. De unieke combinatie van lokale granen en jeneverbessen zorgt voor een goede balans tussen zoetheid en kruidigheid, wat de jenever zijn bijzondere karakter geeft.
Er zijn verschillende soorten jenever, waaronder jonge jenever, oude jenever en graanjenever. Jonge jenever heeft een frisse en lichte smaak, terwijl oude jenever een vollere en rijpere smaak heeft door het gebruik van meer moutwijn. Graanjenever, dat volledig uit granen is gemaakt, heeft een zongerijpte smaak die het populair maakt bij liefhebbers.
De beste manier om jenever te proeven is door het puur te drinken, zodat je de complexe smaken volledig kunt ervaren. Het kan ook lekker zijn om jenever te combineren met tonic of andere mixers, maar dan verlies je wel wat van de genuanceerde smaken. Bij een proeverij is het leuk om verschillende soorten en leeftijden te vergelijken, zodat je een beter idee krijgt van wat je het lekkerste vindt.