Jonge jenever is lichter en heeft minder smaakstoffen dan oude jenever. Oude jenever heeft een rijkere, vollere smaak doordat het langer rijpt en vaak meer kruiden bevat. Jonge jenever is fris en vaak meer toegankelijk voor nieuwe liefhebbers.
Jenever wordt gemaakt door het destilleren van graan en het toevoegen van jeneverbes. Het proces begint met het malen van de granen en het laten fermenteren. Na de fermentatie wordt de mix gedistilleerd, waarna er enten en kruiden aan toegevoegd worden voor de karakteristieke smaak.
Het woord 'jenever' komt van het Franse woord 'genévrier', wat jeneverbes betekent. Dit verwijst naar de belangrijkste smaakmaker van het drankje. Door de geschiedenis heen is jenever door verschillende talen en culturen beïnvloed, maar de jeneverbes blijft de kern van het product.
Veel mensen drinken jenever puur of met een paar ijsblokjes. Het kan ook gemengd worden in cocktails of als aperitief worden geserveerd met een plakje citroen. In sommige regio's is het gebruikelijk om jenever te combineren met ambachtelijk bier voor een unieke smaakervaring.
Om jenever goed te bewaren, moet je het op een koele, donkere plaats houden, weg van direct zonlicht. Zorg ervoor dat de fles goed afgesloten is om oxidatie te voorkomen. Wanneer jenever eenmaal geopend is, is het het beste om het binnen een paar maanden te consumeren voor de beste smaak.