De grote koedoe komt voornamelijk voor in het oosten en zuiden van Afrika. Ze leven in een breed scala aan habitats, waaronder open savannes, bosrijke gebieden en zowel droge als vochtige thickets. Ze geven de voorkeur aan gebieden met voldoende schaduw en voedsel, wat hen helpt om te overleven in het warme klimaat.
Koedoes zijn herbivoren en hun dieet bestaat voornamelijk uit bladeren, scheuten, takken en vruchten. Ze hebben de unieke eigenschap dat ze in staat zijn om vocht uit hun voedsel te halen, wat hen helpt om langere tijd zonder water te overleven. Hun eetgewoonten variëren afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van voedsel in hun omgeving.
De grote koedoe heeft enkele opvallende kenmerken. Ze hebben lange, spiraalvormige hoorns die tot 1,8 meter kunnen groeien bij mannelijke koedoes. Hun vacht is meestal bruin met witte strepen en vlekken, wat hen helpt om zich te camoufleren in hun natuurlijke omgeving. Dit maakt ze minder zichtbaar voor roofdieren.
Koedoes zijn van nature voorzichtig en stellen zich meestal op in kleine groepen. Ze zijn actief in de ochtend en de avond, wanneer het koeler is. Tijdens deze tijden zijn ze op zoek naar voedsel en water. Wanneer er gevaar dreigt, vertrouwen ze op hun snelheid en hun vermogen om snel naar een schuilplek te rennen.
Koedoes communiceren met elkaar door middel van geluiden, lichaamstaal en hun geuren. Ze maken verschillende geluiden zoals zachtere piepjes en dieper gebulk. Deze geluiden helpen hen om de aanwezigheid van roofdieren vast te stellen en om elkaar te waarschuwen. Daarnaast speelt geur een belangrijke rol, vooral bij het markeren van hun territorium.