De Westmalle Tripel is bijzonder vanwege zijn complexe smaakprofiel en hoge alcoholpercentage. Het is een goudkleurig bier met een fruitige geur van rijpe banaan en een lichte hint van kruiden. De nagisting op de fles geeft het bier een sprankelende afdronk die uitnodigt tot nog een slok.
Westmalle Tripel wordt gebrouwen met drie verschillende soorten gerstemout, wat zorgt voor de rijke en volle smaak. Het brouwproces duurt langer dan gemiddeld, waarbij de ingrediënten zorgvuldig worden geselecteerd en gemengd. Na de eerste gisting volgt een secondaire gisting op de fles, wat het bier zijn karakter geeft. De monniken houden nauwlettend toezicht op het hele proces.
De Westmalle Dubbel heeft een rijkere, donkerdere kleur en biedt smaken van karamel en gedroogd fruit, zoals rozijnen en vijgen. Dit wordt aangevuld met een lichte bitterheid die de zoetheid in balans houdt. Het heeft ook een mooie, volle body dankzij het gebruik van donkere moutsoorten, wat bijdraagt aan de diepte van de smaak.
Ja, Westmalle-bieren zijn vaak vertegenwoordigd op verschillende bierevenementen en festivals. Er zijn gelegenheid om te proeven en meer te leren over de verschillende varianten, en het is een geweldige manier om andere bierliefhebbers te ontmoeten. Echter, de beschikbaarheid kan variëren, dus het is goed om je van tevoren te informeren.
Westmalle bieren passen uitstekend bij hartige gerechten zoals stoofschotels, gegrild vlees en kazen. De volheid van de smaken in het bier kan een geweldige aanvulling zijn op de smaken van het eten. Een goede kaasplank met oude kazen gaat bijvoorbeeld perfect samen met een Westmalle Tripel.