Westvleteren is bijzonder vanwege de traditionele brouwmethoden die al generaties lang worden doorgegeven. Het wordt volledig in de abdij gebrouwen door monniken, die hun aandacht volledig richten op de kwaliteit van het bier. Bovendien worden de ingrediënten zorgvuldig gekozen om een authentieke smaak te garanderen.
Westvleteren wordt gebrouwen volgens strikte traditionele methoden. De monniken gebruiken lokaal geproduceerde ingrediënten zoals gerstemout, hop, water en gist. Het brouwproces omvat een langere vergistingstijd, wat bijdraagt aan de complexe smaken van het bier.
De smaken van Westvleteren bieren zijn divers en onderscheiden zich door hun rijke en volle aroma's. Van de donkere tonen van chocolade en karamel tot de fruitige hints van gedroogd fruit en een lichte kruidenachtigheid. Dit maakt elke variant uniek en een genot voor de smaakpapillen.
Westvleteren wordt vaak aangeduid als een van de beste bieren ter wereld vanwege de hoge kwaliteitsnormen en beperktere productie. De unieke smaken en de toewijding aan ambachtelijkheid hebben ervoor gezorgd dat het een speciaal plekje heeft in de harten van bierliefhebbers, wat zich vertaalt in lovende recensies en verschillende awards.
Westvleteren bieren kunnen het beste worden bewaard in een donkere, koele ruimte bij constante temperatuur. Het is ideaal om ze rechtop te bewaren, zodat de kurk vochtig blijft en er geen oxidatie plaatsvindt. Een aging-periode van enkele maanden tot jaren kan de smaak nog verder verfijnen.