Rodenbach staat uniek bekend om zijn complexe smaakprofiel en het gebruik van spontane gisting in zijn brouwproces, wat het een karakteristiek zuur en fruitig aspect geeft. Dit maakt het anders dan veel andere bieren die typisch zoet of bitter zijn. Het zet zich zowel in de mond als in de neus en is een echte smaakervaring voor de liefhebber.
Rodenbach bieren ondergaan meestal een rijpingsproces van minstens zes maanden in eikenhouten vaten. Dit geeft het bier de kans om zijn smaken te ontwikkelen en te verfijnen, en voegt houtachtige tonen en zuurheid toe die zo kenmerkend zijn voor dit type bier. Deze traditionele methode is een teken van vakmanschap.
In Rodenbach proef je vaak tonen van zure kersen, zachte toffee en een subtiele houtachtige smaak. De combinatie van de zoetheid van de mout en de zuurheid van de brouwmethode creëert een evenwichtige en verfrissende smaakervaring die vaak wordt beschreven als complex en levendig.
Rodenbach is belangrijk voor de Belgische biercultuur omdat het een van de eerste bieren was dat de wereldwijde aandacht trok voor het Flemish Red Ale type. Het vertegenwoordigt niet alleen de rijke traditie van Belgische brouwkunst, maar ook de geschiedenis van het gebruik van hout bij de rijping van bier, wat bijdraagt aan de diversiteit van smaken in de Belgische bierscène.
De geschiedenis van de Rodenbach brouwerij gaat terug tot de 19e eeuw, toen de brouwerij werd opgericht door de Rodenbach familie in de stad Roeselare. Met hun toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, hebben ze een enorme impact gehad op de ontwikkeling van Vlaamse bieren en blijven ze vandaag de dag een symbool van traditie en innovatie.