Een slowcooker werkt door langzaam en gelijkmatig warmte toe te passen op de ingrediënten. Het heeft meestal een keramische binnenpan die de hitte goed vasthoudt. Je plaatst alle ingrediënten erin, stelt de temperatuur in en laat het apparaat zijn werk doen. De lage temperaturen zorgen ervoor dat voedingsstoffen en smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen.
Koken met een slowcooker biedt verschillende voordelen. Ten eerste heb je meer tijd voor andere dingen, omdat je het eten gewoon kunt laten garen terwijl jij iets anders doet. Ten tweede blijft er minder vocht verdampen, waardoor je gerechten vaak heel sappig blijven. Daarnaast zijn de smaken in slowcooker-gerechten vaak intenser en dieper omdat ze langzaam kunnen mengen.
Veel gerechten zijn geschikt voor een slowcooker! Denk aan stoofpotten, soepen, chili's, en zelfs bepaalde nagerechten zoals rijstpudding. Grote stukken vlees garen ook perfect in een slowcooker, omdat de langdurige bereiding zorgt voor een mals resultaat. Experimenteer gerust met groenten en kruiden om je eigen favoriete recepten te ontdekken.
Ja, je kunt de slowcooker 's nachts aan laten staan. Maar het is wel belangrijk om ervoor te zorgen dat je de juiste temperatuurinstelling gebruikt. De meeste slowcookers hebben een lage en hoge stand, en het is aan te raden om de lage stand te gebruiken als je hem langer dan enkele uren aan laat staan. Zo weet je zeker dat alles veilig en smakelijk blijft.
Het schoonmaken van je slowcooker is vrij eenvoudig! Laat eerst de pan afkoelen en haal alle losse onderdelen eruit. De keramische binnenpan is meestal vaatwasmachinebestendig, maar je kunt hem ook met de hand schoonmaken met warm water en milde afwasmiddel. Vergeet niet ook de deksel af te nemen en te reinigen. Een licht vochtig doekje is vaak genoeg voor de buitenkant van de slowcooker.