Een kip spit biedt verschillende voordelen. Ten eerste zorgt het ervoor dat de kip gelijkmatig gaart, wat leidt tot een lekkere, sappige smaak. Daarnaast krijgt de kip een krokante huid rondom die heerlijk is. Ook is het een leuke manier van koken, omdat je de kip kan draaien zonder er veel omkijken naar te hebben. Het ziet er bovendien fantastisch uit als je gasten hebt, en het is perfect voor een gezellig samenzijn.
Voordat je de kip aan het spit gaat braden, is het belangrijk om deze goed voor te bereiden. Begin met de kip op kamertemperatuur te laten komen. Maak de kip goed schoon en dep deze droog. Breng de kip vervolgens op smaak met je favoriete kruiden en zorg ervoor dat je ook de holte van de kip goed kruiden. Als je een marinade gebruikt, laat de kip dan enkele uren of een nacht marineren voor extra smaak. Bevestig daarna de kip stevig aan het spit, zodat hij tijdens het draaien niet verschuift.
De beste soort kip om aan het spit te bereiden is meestal een stevige, hele kip. Een biologische of vrijlopende kip is vaak een goede keuze, omdat deze over het algemeen meer smaak heeft. Ook is het goed om te kijken naar de grootte; een kip van rond de 1,5 tot 2 kilo is ideaal, omdat deze goed gaart op een spit zonder dat je lang hoeft te wachten. Het belangrijkste is dat de kip vers is voor het beste resultaat.
Er zijn veel kruiden die goed passen bij een kip aan het spit. Denk aan klassiekers zoals knoflook, paprikapoeder, en tijm. Ook rozemarijn is een uitstekende keuze, omdat het een uitstekende geur en smaak geeft tijdens het braden. Je kan ook experimenteren met een beetje citroen- of limoensap voor extra frisheid. Bedenk wat je lekker vindt en maak je eigen mix voor het beste resultaat.
Na gebruik van het spit is het belangrijk om het goed schoon te maken voor de volgende keer. Laat het spit en de kippenvork eerst afkoelen. Verwijder eventuele voedselresten en spoel het spit vervolgens af met warm water en een mild schoonmaakmiddel. Gebruik een zachte spons om krassen te voorkomen. Zorg ervoor dat je ook in de hoeken goed schoonmaakt. Laat het helemaal drogen voordat je het opbergt, zodat er geen vocht achterblijft.