Een inductiekookplaat werkt op basis van elektromagnetische straling. Zodra je een geschikte pan plaatst, zorgt een elektrische spoel onder de kookplaat ervoor dat de pan verhit wordt. Dit gebeurt heel snel en energiezuinig omdat alleen de pan warm wordt en de kookplaat zelf relatief koel blijft. Dit maakt het veilig en efficiënt.
Een keramische kookplaat heeft als voordeel dat het vlak en gemakkelijk schoon te maken is. Daarnaast biedt het een constante temperatuur tijdens het koken, wat ideaal is voor gerechten die gelijkmatig moeten garen. Het geeft ook een modern uiterlijk aan je keuken. Verder is de kookplaat geschikt voor verschillende soorten pannen, inclusief die met een ongelijkmatige bodem.
Om een kookplaat goed te onderhouden, is het belangrijk om regelmatig schoon te maken na gebruik. Voor inductiekookplaten gebruik je het beste een vochtige doek en milde schoonmaakmiddelen. Voor keramische kookplaten zijn er speciale schoonmaakmiddelen beschikbaar die hardnekkige vlekken kunnen verwijderen zonder het oppervlak te beschadigen. Vergeet niet om ook ingebouwde filters of ventilatoren schoon te maken indien van toepassing.
Ja, je kunt een wok gebruiken op een inductiekookplaat, maar kijk goed naar de bodem van de pan. Een wok moet vaak een vlakke bodem hebben voor een goede werking op inductie. Er zijn ook speciale inductiewokken verkrijgbaar die een betere warmteverdeling bieden. Zorg ervoor dat de pan namelijk goed in contact staat met de kookplaat voor de beste resultaten.
Veelvoorkomende problemen met elektrische kookplaten zijn onder andere dat ze niet goed warm worden of dat ze afhaken tijdens het koken. Dit kan vaak liggen aan een onjuiste afstelling of een defecte temperatuurregelaar. Bij keramische kookplaten kunnen er krassen of barsten ontstaan door hitte of schokkende bewegingen. Het is altijd goed om de gebruiksaanwijzing te raadplegen voor probleemoplossing.