Gegrilde citroenen hebben een unieke smaak die je gerechten naar een ander niveau kan tillen. Door het grillen verdampen de sappen en karamelliseren de suikers, wat zorgt voor een rokerige, intense citroensmaak. Dit kan een geweldige aanvulling zijn op verschillende gerechten zoals vis, kip of zelfs groentegerechten.
Je kunt citroenen heel eenvoudig grillen. Snijd ze doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden op de grill. Grill ze ongeveer 5 tot 7 minuten tot ze zichtbaar gekarameliseerd zijn. Dit geeft niet alleen een mooi uiterlijk, maar ook een fantastische smaak.
Gegrilde citroenen voegen een complexe smaak toe aan cocktails. Ze bieden een mooie balans tussen zuur en zoet, terwijl de rokerige tonen ook een interessante dimensie aan de dranken toevoegen. Denk aan cocktails met gin of vodka die echt een boost kunnen krijgen van een schijfje gegrilde citroen.
Gegrilde citroenen passen geweldig bij gegrilde vis, zoals zalm of dorade. Maar je kunt ze ook gebruiken als een frisse twist in salades of als garnering voor soepen. Zelfs zoete gerechten zoals cheesecake profiteren van de toevoeging van gegrilde citroen om de smaken in balans te brengen.
Als je gegrilde citroenen wilt bewaren, laat ze eerst volledig afkoelen. Zet ze vervolgens in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer een week goed, maar wees voorzichtig met het opnieuw verhitten, want ze kunnen sneller uitdrogen.