2002 Tenuta dellOrnellaia, Ornellaia - Bolgheri Superiore -

00sinds 18 jul. '25, 05:13

€ 50,00

Beschrijving

Falstaff 89
Suivi de cave 93
ORNELLAIA 2002
BOLGHERI DOC SUPERIOR
Le désir d'exprimer les qualités exceptionnelles du vignoble a été au cœur de la philosophie d'Ornellaia depuis le tout début. Ornellaia est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, une expression fidèle d'un terroir unique qui a toujours prospéré en harmonie avec la nature.
Notes de dégustation du vigneron
Nous sommes fiers d'Ornellaia 2002 car, grâce à un processus de sélection très rigoureux, nous avons créé un vin de haute qualité. Avec ce millésime, nous pensons offrir une véritable expression de la qualité du terroir, qui répond bien même lors d'années plus fraîches que d'habitude.
Le climat de 2002
Le climat de 2002 peut être clairement divisé en deux phases : jusqu'au 10 août et à partir du 10 août, y compris la récolte. Le début de la saison de croissance a été précoce et positif, avec une floraison et une mise en place de fruits uniforme, malgré des périodes alternant froid et chaud. À partir du 10 août, de fortes pluies sont survenues. La récolte a commencé le 14 septembre et s'est terminée le 10 octobre. En raison de l'été frais, la sélection a été très rigoureuse, et une innovation a été introduite en cave : une seconde table de tri a été ajoutée après la vendangeuse pour éliminer manuellement et avec précision même les plus petits morceaux de tige.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, puis triés manuellement avant d'être éraflés et légèrement écrasés. La fermentation alcoolique a eu lieu en partie dans des cuves en bois de capacité moyenne et en partie dans des cuves en acier inoxydable, à une température ne dépassant pas 30°C. Chaque variété et chaque parcelle ont été élevées séparément. La macération a duré 25 à 30 jours, après quoi le vin a été décuvé dans des barriques en chêne français (70 % neuves, 30 % anciennes), où la fermentation malo-lactique a été achevée. Le vin a été élevé en barriques pendant un total de 18 mois dans l'environnement à température contrôlée de la cave de Tenuta dell’Ornellaia. Après les 12 premiers mois de vieillissement, le vin a été assemblé, puis remis en barriques pour une période supplémentaire de 6 mois. Le vin a ensuite subi un vieillissement supplémentaire en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.