2dehands App

Verder kijken met de 2dehands app
Bekijken
Je internetbrowser wordt niet (meer) ondersteund. 2dehands kan daardoor minder goed werken.
Gebruik een nieuwere versie of een andere browser. Meer informatie?
Binnenkort stopt de ondersteuning van Internet Explorer 11 op 2dehands.
Gebruik een nieuwere versie of een andere browser om van 2dehands gebruik te blijven maken zoals je gewend bent.
Meer informatie.

Boek : "Smakelijk China".

12 12 x gezien 0 0 x bewaard sinds 22 apr. '21, 08:01

Boek : "Smakelijk China".

€ 7,90
12 12 x gezien 0 0 x bewaard sinds 22 apr. '21, 08:01
Deel dit zoekertje via:
Chat

Beschrijving

Boek : "Smakelijk China".

Recepten : Deh-Ta Hsiung and Nina Simonds.

Met Smakeliik China ervaart u de smaak van een land met een van de veelzijdigste keukens van de wereld.

Vergezel ons op onze culinaire rein die u brengt van de Pekingeend-restaurants in Peking tot de keukens van Shanghai en van de. theetuinen van Hangzhou tot de dim-sumkoks Hongkong.

Ontdek het eten van de huidige verfijnde Chinese keuken: verrukkelijke spareribs, gegrilde eend. maar ook eenvoudige -noedelgerechten of rijstepap.

Alle recepten zijn voorzien van foto's en u krijgt handige tips bij de bereidingsmethoden en ingredienten.

De prachtige, in China genomen kleurenfoto's laten zien waar de beste producten verkocht worden: van verse groenten op de markt tot zeevruchten, vises, aparte sauzon en pittige smaakmakers.

Naast de recepten vindt u op de speciale uitvouwbare bladzijden aanvullende informatie over de Chinese eetcultuur. U maakt kennis met noedels, dim sum en soja, stuk voor stuk voorzien van foto's, zodat u ze gemakkelijk kunt herkennen.

Teveris is een heel deel gewijd aan de perfecte Pekingeend en de toepassing van tofu.

Ten slotte.worden u enkele richtlijnen geboden voor de keuze van de juiste thee. In de verklarende woordenlijst vindt u informatie over ongebruikelijke ingredienten en kooktechnieken.

Inhoud : recepten :

Hapjes en voorgerechten :

Jiaozi (vleesknoedels).
Loempia's.
Char siu bau (gestoomde broodjes met gegrild varkensvlees.
Gestoomde rijst in lotusbladeren.
Gesmoorde kippenvleugels.
Gestoomde rijstnoedelrolletjes.
Pittig gekruide spareribs.
Gegrilde spareribs.
Har gau.
Rapencake.
Lente-uipannenkoekjes.
Gestoomde broodjes.
Thee-eieren.
Krokante varkenssoorreepjes.
Ingemaakte komkommer uit Szechuan.
Kantonese pickles.
Gezouten sojapeulen.
Gebakken pinda's.
Gesuikerde walnoten.

Soepen :

Kantonese maissoep.
Kippen-paddestoelensoep.
Haaienvinnensoep.
Tomaten-eisoep.
Tofu-spinaziesoep.
Meloen-hamsoep.
Groentesoep.
Vissoep met koriander.
Rundvleessoep van het Westmeer.
Tienschattensoep.
Scherpzure soep.
Lamsvlees-komkommersoep.

Vis,schelp- & schaaldieren :

Schotel van zeeoren en oesterzwammen.
Kantonese gestoomde vis.
Gestoomde mosselen met zwartebonensaus.
Venusschelpen in gelebonensaus.
Gerookte vis.
Gefrituurde inktvisbloemen.
Geroerbakte inktvisbloemen met paprika.
Vis uit Hangzhou.
Geroerbakte Sint-Jakobsschelpen met Chinese groenten.
Zoetzure garnalen met groenten.
Kreeft Fu Rong.
Kip-kwalsalade.
Pittige krab.
Gesmoorde gamba's uit Szechuan.
Vis uit Shanghai.
Zeekomkommer met paddestoelen.
Verliefde garnalen.
Zoetzure visschotel.
Vis met gelebonensaus.
Gestoomde garnalenpuddinkjes.
Gestoomde mosselpuddinkjes.
Gesmoorde vis uit Szechuan.
Krab met zachte schaal.
Krab Fu Rong.
Sint-Jakobsschelpen met zwartebonensaus.
Zeevruchtenpotje.
Zoetzure vis.
Tong met champignons en rijstwijn.

Gevogelte :

Kip uit Yunnan.
Geroerbakte duif in slabladeren.
Gestoomde kip met paddestoelen.
Reepjes kip met selderij.
Eend met een krokant jasje.
Kip kung pao.
Kip uit Hainan.
Pekingeend.
In zout bereide kip.
Rood gekookte kip.
Sojakip.
Gefrituurde kwartels met kruidenzout.
Gelakte duif.
Citroenkip.
Dronken kip.
Kip bereid in rijstwijn, sojasaus en bouillon.
Soja-eend uit Shanghai.
Kip Bang Bang.
Wit gekookte kip.

Vlees :

Varkensvlees mu shu.
Leeuwenkoppen.
Varkensvlees met zoetzure saus.
Rood gekookt varkensvlees.
Varkensvlees dong po.
Char siu.
Pittig gekruid spek met een krokant jasje.
Gesmoord spek met mosterdkool.
Ingemaakte varkenspoten.
Gekookte varkensbout.
Spareribs met zoetzure saus.
Lende met paprika en zwartebonensaus.
Rood gekookt rundvlees.
Rundvlees met vijfkruidensaus.
Mongoolse hotpot.
Krokante lendereepjes..
Geroerbakte lende met lente-uitjes.
Lende met oestersaus.
Gestoomde lende met rijstebloem.
Mongools lamsvlees.
Geroerbakt lamsvlees met prei.

Tofu :

Gesmoorde tofu met Chinese paddestoelen.
Gefermenteerde tofu met bladgroenten.
Ma Po Tofu.
Gesmoorde tofu.
Tofu met Spaanse peper en lenteuitjes.
Tofu uit het noorden.
Gevulde tofu.
Geroerbakte tofu in gelebonensaus.
Gesmoorde gluten.
Gluten-paprikaschotel.

Groenten :

Boeddha's verrukking.
Geroerbakte sla..
Geroerbakte taugé.
Geroerbakte "dubbele winter".
Geroerbakte Chinese kool.
Dubbel gebakken kousenband.
Geroerbakte erwtenscheuten met knoflook.
Geroerbakte lotuswortel.
Roerei met tomaten.
Selderijsalade.
Gevulde bittermeloen in zwartebonensaus.
Chinese broccoli met sojasaus.
Geroerbakte paksoi.
Scherpzure kool.
Tatsoi met zwarte peper.
Koolrolletjes met mosterd.
Geroerbakte waterspinazie met garnalensaus.

Rijst & noedels :

Gebakken rijst.
Gebakken rijst met garnalen uit Yangzhou.
Parelballetjes.
Gestoomde rijst met kip en worst.
Rijstepap.
Rijstepap met vis.
Kleurrijke rijstepap.
Noedels met lende en knoflookbieslook.
Koude noedels met dressing.
Krokante noedels met lende en peultjes.
Singaporese noedels.
Dan Dan Mian.
Klimmende mieren.
Kleurrijke noedels.
Noedels met zwarte paddestoelen.
Noedels 'over de brug'.
Noedels met rundvlees en kaneel.
Langlevende noedels.
Noedelsoep met char siu.
Noedelsoep met gegrilde eend.
Noedels met zeevruchten en Sint-Jakobsschelpen.
Wontonsoep.

Desserts :

Gemberpudding.
Amandeltofu met vruchten.
Zoete nieuwjaarsknoedels.
Gebakken banaan.
Achtschattenrijst.
In honing gestoomde peren.
Amandelkoekjes.

Basisrecepten :

Gekookte of gestoomde rijst.
Krokante rijst.
Mandarijnpannekoeken.
Basisgistdeeg.
Kippenbouillon.
Kippen-vleesbouillon.
Groentebouillon.
Soja-azijnsaus.
Saus van sojasaus, azijn en Spaanse pepers.
Rodeazijnsaus.
Soja-chili-sesamsaus.

Dit boek is uitgegeven in 2003 en is in goede staat, zonder noemenswaardige beschadigingen. Geen losse pagina's. Hardcover.

Afmetingen : lengte : 31.2 cm, breedte : 23.7 cm en dikte : 3.0 cm. Gewicht : 1750 gram. Aantal pagina's : 296.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper. Goederen reizen op risico van de koper.

Verzendingskosten met Bpost tussen 350 gram en 5 kg : 6.00 euro naar uw thuisadres of een andere adres in België, Gewicht van pakket mag variëren tussen 350 gram en 5 kg, Verzending van een pakket van 4,9 kg, is ook 6,00 euro.
Lees volledige beschrijving Beschrijving inklappen
Zoekertjesnummer: m1695637839
Zoekertjes door Google

Meld aan 2dehands

Dagelijks behandelen wij duizenden gerapporteerde zoekertjes. We geven hierbij prioriteit aan zoekertjes die door meerdere bezoekers zijn gemeld. Lees hier de regels en voorwaarden die gelden voor het plaatsen van een zoekertje.

Wat klopt er niet?

Inloggen